Sezon dyniowy w pełni. Sklepowe półki uginają się wręcz pod kilogramami przeróżnego rodzaju i gatunków dyń. Zachęcamy więc do korzystania z tego czasu, bo sezon szybko przemija. Dziś przedstawiamy Wam przepis na zupę krem z pieczonej dyni. Będzie idealna na rozgrzanie w chłodne jesienne dni, kiedy za oknem jest deszczowo i szaro. Właśnie tę szarość rozświetli także jej słoneczna barwa. W tym przepisie dynie wcześniej pieczemy w przyprawach z domieszką oliwy. Dzięki temu uzyskuje ona intensywniejszy i bardziej wyrazisty smak. Bardzo często korzystamy z gatunku dyni hokkaido, tak było i w tym przypadku. Poledamy ten gatunek, bo wg nas to najsmaczniejsza i najłatwiejsza w przygotowaniu dynia, ponieważ mozna piec i spożywać wraz ze skórką. Składniki: 500 g pieczonej dyni hokkaido mniej więcej tyle będzie z 1 kg dyni 500 ml bulionu warzywnego 1 cebula biała 1 ząbek czosnku 1 łyżeczka suszonej wędzonej papryki czerwonej 1/4 łyżeczki gałki muszkatałowej 1/4 łyżeczki mielonego imbiru 1/2 łyżeczki świeżego startego imbiru 2 łyżki pestek dyni – podprażonych na patelni 2 łyżki sera fety Przygotowanie: Rozpoczynamy od upieczenia dyni. Piekarnik nastawiamy na 190 stopni C. Dynię kroimy na kawałki, najlepiej półksiężyce. Usuwamy łyżką lub nożem nasiona. Możemy obrać, choć wcale nie musimy. Po pieczeniu skórka łatwo odejdzie od dyni. W przypadku dyni Hokkaido nie musimy usuwać skóry. W przypadku tej dyni możemy jeść jej skórę. Przed upieczeniem należy jednak dokładnie umyć dynię. Szczegóły jak upiec dynię znajdziecie w naszym poradniku: „Jak upiec dynię i zrobić puree?" Dynię przed upieczeniem przyprawiamy. Solimy i pieprzymy. Dodatkowo w tym przypadku posypujemy tymiankiem (może być świeży lub suszony). Upieczoną dynię kroimy odstawiamy na bok do przestygnięcia. Do przygotowania kremu będziemy potrzebowali także bulionu warzywnego – około 500 ml. Do przygotowania potrzebujemy marchewkę, pietruszkę, seler, por, cebulę i przyprawy: sól, pieprz, ziele angielskie, liść laurowy. Jeżeli nie wiesz jak go zrobić, zajrzyj do naszego poradnika jak ugotować bulion. W międzyczasie kroimy cebule w kostkę. Na patelnię wlewamy dwie łyżki oliwy. Wrzucamy cebulę i smażymy. Dodajemy wyciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy jeszcze chwilkę, ale niezbyt długo, tak aby nie przypalić czosnku. Dynia nie może obejść się oczywiście bez imbiru. Dodajemy więc łyżkę startego świeżego imbiru i suszoną wędzoną paprykę. Uzyskamy wtedy charakterystyczny smak. Dodajemy upieczona dynię. Wcześniej kroimy ją na mniejsze kawałki. Łatwiej nam będzie ją wtedy zblendować. Do dyni dodajemy jeszcze około 500 ml bulionu warzywnego (można dodać na początek mniej bulionu i w razie potrzeby później dolać więcej). Wszystko zależy od tego jak gęsty ma być krem. Wszystko razem blendujemy do uzyskania jednolitej konsystencji. Doprowadzamy do zagotowania. Przelewamy do miseczek lub na talerze. Podajemy z prażonymi pestkami dyni i serem feta. Na wykończenie posypujemy szczyptą wędzonej, suszonej papryki. Do dekoracji możemy również wykorzystać plasterki świeżej papryczki chilli.
Na skrótyHity Kwestii Smaku Znane i lubianeFilety drobiowe Polędwiczki Schab Kotlety Burgery Pulpeciki Potrawy tradycyjne Popularne ciasta Więcej... Szybki obiad Szybkie ciasto Obiad na niedzielę Bar mlecznyNaleśniki Pierogi Kluski śląskie Placki Omlety Więcej... DrożdżowePieczywoChleb Bułki Ciabatta Drożdżówki Brioche Focaccia Pizza Więcej... Z jednej patelniKaszotto Stir-fry Curry Frittata Paella Risotto Więcej... JednogarnkoweLeczo Bigos Gulasze Chili con carne Casserole Biryani Tagine Więcej... ZapiekankiZapiekane naleśniki Zapiekanka makaronowa Faszerowana papryka Więcej... Kuchnie świataKuchnia polska Kuchnia włoska Kuchnia francuska Kuchnia hiszpańska Kuchnia marokańska Kuchnia indyjskaDal Kuchnia chińska Kuchnia tajska Kuchnia meksykańskaTacos Quesadilla Więcej... Sosy PosiłkiŚniadaniaPłatki Jaglanka Budyń jaglany Pasty kanapkowe Jajka na śniadanieSzakszuka Pasta jajeczna Śniadania bez chleba Więcej... LuncheLunch do pracy Kanapki Wrapy Spring rolls Więcej... ZupyZupa pomidorowa Zupa z dyni Zupy krem Zupy orientalne Zupy polskie Zupy rybne Chłodniki Buliony Więcej... SałatkiSałatki warstwowe Sałatki z kurczakiem Sałatki z jajkami Sałatki śledziowe Sałatki z truskawkami Więcej... Surówki Tarty MakaronyMakaron ze szpinakiem Lasagne Muszle nadziewane Więcej... Dania główne Dodatki Podwieczorki Napoje KolacjeLekkie kolacje Kolacje na ciepło Więcej... SkładnikiKaszeKasza jaglana Kasza gryczana Kasza jęczmienna Kasza pęczak Więcej... ZiarnaRyż Kuskus Bulgur Komosa ryżowa Więcej... Jajka MięsoMięso mielone Kurczak Indyk Wołowina Wieprzowina Cielęcina Jagnięcina Kaczka Gęś Podroby Pasztet Pieczone mięso Więcej... WarzywaBakłażan Bataty Bób Botwinka Brokuły Buraczki Ciecierzyca Cukinia Dynia Fasolka szparagowa Jarmuż Kalafior Kapusta Młoda kapusta Kapusta pekińska Kukurydza Marchewka Ogórek Papryka Pomidory Por Rabarbar Seler korzeniowy Soczewica Szparagi Szpinak Ziemniaki Więcej... OwoceAnanas Arbuz Awokado Banany Brzoskwinie Cytryny Czarna porzeczka Czerwona porzeczka Czereśnie Figi Granat Grejpfrut Gruszki Jabłka Jagody Kiwi Maliny Mango Pomarańcze Śliwki Truskawki Więcej... GrzybyBorowiki Boczniaki Kurki Pieczarki Rydze Więcej... RybyBarramundi Dorada Dorsz Łosoś Łosoś wędzony Pstrąg Sandacz Sola Śledzie Tuńczyk Więcej... Owoce morzaKalmary Krewetki Małże Ośmiornica Przegrzebki Więcej... Na zdrowiePrzepisy fit Wegańskie Wegetariańskie Pełnoziarniste Bezglutenowe Paleo Smoothies Fitburgery Na parze W papilotach Wolnowar Spiralizer OkazjeŚwiąteczny obiad Przyjęcia i imprezyKoreczki Roladki z tortilli Więcej... Kolacja we dwoje Dla dzieci Wigilia i ŚwiętaDania wigilijne Makowce Pierniki Pierniczki Więcej... Sylwester Walentynki Tłusty CzwartekFaworki Pączki Więcej... WielkanocJajka faszerowane Babki Mazurki wielkanocne Więcej... Majówka Komunia GrillSzaszłyki Steki Więcej... Na upały Drinki Przetwory DeseryDesery bez pieczenia Mini deseryMini serniczki Więcej... Bezy CiastaBrownie Szarlotki Ciasta bez pieczenia Ciasta czekoladowe Ciasta drożdżowe Ciasta jogurtowe Ciasta kostki Ciasta kruche Ciasta z truskawkami Ciasta z owocami Ciasta tradycyjne Więcej... Ciasteczka Czekolada Gofry LodySemifreddo Więcej... Muffiny i babeczki Panna Cotta SernikiDeserniki Serniki z musem Sernikobrownie Sernik na zimno Więcej... Tarty deserowe Tiramisu Torty Trufle Zaloguj Załóż konto Ulubione przepisy Ulubione przepisy Ulubione Ulubione Zaloguj Załóż konto Ulubione przepisy Ulubione przepisy 31 Październik 2014 Zupa dyniowa z pestkami dyni i olejem z pestek dyni 0 Zupa dyniowa z pestkami dyni i olejem z pestek dyni Zupa krem z pieczonej dyni z dodatkiem pomidora oraz mielonych migdałów. Doprawiona świeżym rozmarynem, czosnkiem oraz kminem rzymskim. Pyszna i prosta do przygotowania, polecam do ugotowania na coraz chłodniejsze jesienne dni :-) zobacz także
Dynia – smaczna i zdrowaDynia to nie tylko smaczne, ale też zdrowe i odżywcze warzywo. Zawiera witaminy i ponad 45 odmian dyni, o różnych kolorach, w tym: pomarańczowym, zielonym, białym i brązowym. W ostatnim czasie popularnością cieszy się dynia hokkaido, której nie trzeba obierać ze skórki tak, jak innych pochodzi z Ameryki, gdzie była uprawiana przez plemiona indiańskie. Jedzono jej miąższ, a ze skorup wytwarzano przedmioty codziennego użytku. Do Europy przywieźli je hiszpańscy żeglarze. Dziś dynia, pomimo swoich zalet, nie jest doceniana w polskiej Ty? Używasz w swojej kuchni dynię? Jeśli tak, napisz w komentarzu do czego ją wykorzystujesz. Jeśli nie, wypróbuj przepis na zupę dyniową z pestkami dyniowa z pestkami dyniSkładniki:1 łyżka oleju kokosowego1 ząbek czosnku1 gałązka rozmarynu (ok. 8 cm)1/3 łyżeczki kminu rzymskiego1/3 łyżeczki ostrej papryki w proszku1 pomidor500 g upieczonej dyni500 ml rosołu4 łyżki mielonych migdałówSól i pieprz do smakuDo podania: pestki dyni i olej z pestek dyniDo garnka włożyć pokrojony w plasterki czosnek i listki rozmarynu. Podsmażyć. Dodać kmin rzymski, ostrą paprykę w proszku i obrany, pokrojony w kostki pomidor. Smażyć ok. 1 – 2 minuty. Dodać dynię i bulion, dodać mielone orzechy i zagotować. Gotować ok. 5 minut. Po tym czasie zupę zmiksować, doprawić pieprzem i solą. Podawać z pestkami dyni przyrumienionymi na patelni i z olejem z pestek
Składniki dynia piżmowa 1 sztuka słodkie ziemniaki 4 sztuki Rosół z kury Knorr 2 sztuki woda 1 litr cebula 2 sztuki ząbki czosnku 4 sztuki cynamon 1 łyżeczka margaryna 30 gramów miód 4 łyżki olej 4 łyżki Przygotowanie krok po krokuKrok 1Dynię ostrożnie przetnij wzdłuż na pół. Następnie za pomocą łyżki pozbądź się pestek i ostrym nożem obierz owoc ze 2Obrany miąższ dyni pokrój w kostkę. Podobnie przygotuj 3W garnku podsmaż na oleju posiekaną cebulę i czosnek. Gdy zrobią się rumiane, wlej 4Teraz dodaj do zupy dynię, ziemniaki i 2 kostki Rosołu z kury Knorr. Całość gotuj powoli ok. 30 minut, aż składniki będą 5Zupę dopraw cynamonem, miodem i margaryną. Następnie całość zmiksuj na gładki krem.
Opis: dynię obrać, wydrążyć środek (ten z pestkami), pokroić na niewielkie kawałki. cebulę obrać, pokroić w kostkę, czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. warzywa podsmażyć na oliwie z masłem, zalać bulionem, dodać listek laurowy, ziele angielskie i gotować do miękkości (około pół godziny) zestawić z ognia, wyjąć Delikatna, rozgrzewająca zupa krem. Lekko słodkawa poprzez obecność dyni. Do wcześniej przygotowanego bulionu drobiowego dodać obrane i pokrojone w dużą kostkę warzywa (dynię, ziemniaka, marchewkę i pietruszkę) i gotować wszystko ok. 25 min (aż warzywa będą miękkie). Cebulę pokroić w drobną kostkę i usmażyć na maśle klarowanym, pod koniec dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i jeszcze chwilę podsmażyć. Cebulą dodać do bulionu z warzywami, przyprawić solą, pieprzem i papryką. Pozostawić do wystygnięcia. Zblendować zupę na gładki krem. Doprawić. Można podawać z mleczkiem kokosowym/pestkami dyni/chlebem żytnim lub gryczanym.Marchewkę, pietruszkę i gruszkę obieramy ze skórki i również kroimy w kostkę. Na maśle podsmażamy dynię i marchewkę. W garnku gotujemy wodę, wrzucamy pietruszkę, dynię z marchewką i gruszkę – czekamy, aż będą miękkie. Po tym czasie dodajemy przyprawy. Całość blendujemy. Na sam koniec dodajemy śmietankę Łaciatą.Pestki dyni są zdecydowanie zdrowszym pocieszycielem! W towarzystwie potasu i witamin z grupy B magnez zadba o układ nerwowy. Podjadanie czekolady w chwilach kryzysu odchodzi w niepamięć! Niepozorne pestki to doskonałe źródło witamin E, C oraz A. Zwracają na siebie uwagę wysoką zawartością cynku, który bierze udział w KROK 3. Na suchej patelni prażymy pestki dyni. Wystudzoną szynkę kroimy na cienkie paseczki. Do miseczek nakładamy mięsny makaron oraz zupę. Danie serwujemy z łyżką kwaśnej śmietany, posypane pestkami dyni oraz kolendrą. rW1IAG.